pains briochés aux épices masala et à l'orange confite





Recette inspirée de "Pains dodus de mimine"


Les petits pains, moi j'adore, donc j'ai décidé de reprendre la recette de mimine dont j'adore les photos, en lui apportant ma touche préférée "Les épices".
J'ai choisi du chocolat particulièrement "particulier" aux épices masala, du chocolat bèlge que j'ai déniché dans un magazin delicatessen.
Le mélange d'épices masala est l'un de mes mélanges favoris que j'utilise dans les soupes ou les curry, le mélange se compose principalement d'épices grillées: cardamome, cloux de girofle, cannelle, gingembre, noix de muscade et cumin.  
Si vous n'arrivez pas à en trouver, vous pouvez toujours acheter du chocolat noir ou au lait, le faire fondre, y incorporer le mélange masala, le verser dans un moule carré moyen, laisser durcir et en couper des morceaux ou bâtonnets.  
Pour les lamelles d'orange confite, elles se vendent aussi dans les rayons épicerie fine, à defaut, vous pourriez toujours utiliser de la confiture d'orange amère avec morceaux.
De toute façon, si vous avez des questions, laissez moi des messages et je serais ravie de vous repondre dans les plus brefs délais possibles.


tcharek



"Tcharek", sont des gâteaux algeriens traditionnels à base d'amandes et parfumés à l'eau de fleur d'oranger, au glaçage de sucre, sa pâte est fondante, même très sablée traditionnellement, vue qu' à l' origine de la recette on utilisait du "Smen" qui est de la graisse animale, mais moi qui ne suis pas partisane de ce types de graisses, j 'utilise plutôt de la margarine sans cholestérol.  

Cupcakes " Pâte d'amandes, Pain d' épices"





"Des cupcakes parfaits pour les plus petits, car en plus d'être parfumés au pain d'épices, ils contiennent des carottes et de la pâte d'amande, et leur glaçage au fromage doux, goût "amandes amères", feraient bien des heureux".

gâteau réconfort aux notes d'automne






Délicieux gâteau au goût très doux de carotte et de courge, dont le cœur délicatement parfumé aux pommes, au nappage crémeux  velouté, au goût de vanille musquée à la courge butternut. Tout ce dont on a besoin pour une pause réconfort sur son sofa un après midi nostalgique et frais d'automne.
  

totally spiced



Ce cake est particulièrement léger en texture mais bien fort en goût et se marie bien avec une crème anglaise.
   

Délice de poires aux noisettes et chocolat




                          Une tarte succulente, je ne vous le fais pas dire !!! 
                                        Essayez la et vous verrez bien.

Gateau aux pèches et Coco


                        Très léger, savoureux et facile à préparer.   A vos cuisines !!    

Ma charlotte aux framboises parfumèe à la lavande





          L'un de mes desserts favoris, des petites charlotte toute fraîche dans des petits ramequins après avoir eu un dîner copieux .... hummmmmmm !!  

Biscuits à la framboise


Ces petits gâteaux à la fois biscuits et madeleines sont délicieux frais, car au bout de quelques jours soit ils durcissent, si vous les laissez à l air libre, soit ils deviennent trop mous, si vous les mettez dans une boite.
Le choix des framboises congelées est dû au fait que, contrairement aux fraîches , celles-ci , ne fondent pas. Si vous n arrivez pas à en trouver, achetez des fraîches et congelez les une heure avant la préparation des gâteaux.