Biscuits à la framboise

Ces petits gâteaux à la fois biscuits et madeleines sont délicieux frais, car au bout de quelques jours soit ils durcissent, si vous les laissez à l air libre, soit ils deviennent trop mous, si vous les mettez dans une boite.
Le choix des framboises congelées est dû au fait que, contrairement aux fraîches , celles-ci , ne fondent pas. Si vous n arrivez pas à en trouver, achetez des fraîches et congelez les une heure avant la préparation des gâteaux. 
 

 Ingrédients

un œuf + un jaune
100 g de sucre
105 g de beurre fondu
175 g de farine
2 c á soupe de levure
1 pot de yaourt crémeux
de la vanille
3 c à soupe de caramel
200 g de framboises congelées
Des amandes effilées pour décorer
De la menthe sèche.



A l aide d' un batteur électrique, battez les œufs, le pot de yaourt, la vanille, le sucre et le caramel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, y ajouter ensuite le beurre fondu, la farine et la levure.
Versez la préparation dans des caissettes, décorez les de deux framboises au milieu , et d' amandes effilées selon le goût.
Enfournez à peu prés 25 minutes dans le four préalablement chaud à 180 degrés C.