Filets de poulet au curry jaune, coco et feuilles de Limettier
Très facile à faire, c'est une recette que je fais quand je n'ai pas le temps de faire un plat élaboré, il faut juste avoir les ingrédients sous la main ;)
Les feuilles de limettier sont issues d'arbustes aux branches hérissées de piquants et ses feuilles assez épaisses, poussent en double comme collées deux à deux, très parfumées, elle possèdent des arômes de citron sans en avoir l'acidité.
Les thailandais les utilisent beaucoup dans leur cuisine. A défaut, si on n'en trouve pas, on peut utiliser des feuilles de citronnier bien lavées et pas plus de deux petites.
A servir avec du riz Basmati, pour moi Basmati au jasmin qui se vent dans les supermarchés. A défaut utiliser du riz normal long.
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