conserve de pêches épicées au piment de Jamaïque et aromatisées au thé noir


                                           




  







"Une conserve très aromatique, peu sucrée au goût velouté.  Idéale à étaler sur une bonne tranche de

cake, ou sur du pain brioché, à associer à des yaourts natures fait maison ou encore dans un bon crumble à déguster avec une crème glacée à la vanille.


J'ai pensé tout d'abord à l'épice qui  se marie le plus avec les pêches, Le piment de Jamaïque étant à la fois fort en arôme qui vire vers les clou de girofles m'a semblé être la bonne ( je ne me suis pas trompée). 


Le thé donne un goût subtile et velouté. J'ai par contre hésiter un peu quant à l'utilisation du sirop d'érable qui se marie plus avec la pomme, la vérité c'est que ça n'altère en aucun cas le goût des pêches.  Ce sirop est l'un de mes préférés pour son arôme musqué et  son sucre naturel, et j'avoue avoir eu d’excellents résultats dans l'élaboration de mes gâteaux comme le gâteau aux amandes et d'autres petits desserts.  


Je vous laisse avec la recette espérant qu'elle vous plaise.




C'est avec cette recette que je participe au jeu de Delphine Paslin du blog "Le plaisir des mets" et de  Marie Chioca du blog "Saines Gourmandise"  deux blogs que je consulte assez régulièrement pour leurs magnifiques recettes tout comme je les aime;  beaucoup de légumes, des fruits, une belle lumière et de belles photos ...   Merci Marie et Delphine pour le concours !