Dessert parfait pour les amoureux, avec son côté fruité tendre qui fond dans la bouche, et son arôme bien relevé, épicé passion.
L'idée m'est venue d'incorporer des éclats de nougat, que je trouve se marie super bien avec la poire et l'arôme du praliné crème pour couronner le tout, enrichi avec sa chaleureuse touche réconfortante.
J'ai fait mariner les poires dans une eau tiède parfumée aux clous de girofle et anis étoilés pendant une demi heure.
Tout d'abord il a fallu faire bouillir cette eau, avec les épices à l'interieur pendant quelques minutes, 5 à 10, ensuite laisser tiédir et y introduire les demi poires.
