pains briochés aux épices masala et à l'orange confite





Recette inspirée de "Pains dodus de mimine"


Les petits pains, moi j'adore, donc j'ai décidé de reprendre la recette de mimine dont j'adore les photos, en lui apportant ma touche préférée "Les épices".
J'ai choisi du chocolat particulièrement "particulier" aux épices masala, du chocolat bèlge que j'ai déniché dans un magazin delicatessen.
Le mélange d'épices masala est l'un de mes mélanges favoris que j'utilise dans les soupes ou les curry, le mélange se compose principalement d'épices grillées: cardamome, cloux de girofle, cannelle, gingembre, noix de muscade et cumin.  
Si vous n'arrivez pas à en trouver, vous pouvez toujours acheter du chocolat noir ou au lait, le faire fondre, y incorporer le mélange masala, le verser dans un moule carré moyen, laisser durcir et en couper des morceaux ou bâtonnets.  
Pour les lamelles d'orange confite, elles se vendent aussi dans les rayons épicerie fine, à defaut, vous pourriez toujours utiliser de la confiture d'orange amère avec morceaux.
De toute façon, si vous avez des questions, laissez moi des messages et je serais ravie de vous repondre dans les plus brefs délais possibles.