Presupuestos y pedidos de tartas

       

      Tartas personalizadas con FONDANT y FIGURAS de Minion, FROZEN, TROLLS, CARS, FÚTBOL... 

Las tartas personalizadas dependiendo del tamaño, del relleno, ingredientes especiales (nueces de pecana, coco, harinas especiales) de la forma (2D,3D ...) son a partir de 5 euros el trozo siendo el pedido minimo para 10 personas. El precio de las figuritas de azucar personalizadas es por separado a partir de 10 euros, dependiendo de los detalles y la dificultad de elaboración.
Para pedir presupuesto, Click aqui   Para mas información por aquí 

                        Tartas de cumple a partir de 60 euros con                       fruta,Oreo, Zanahoria, Popcorn, piña, coco,Manzana asada ... 

                                      

Se pueden también realizar tartas de cumple sin fondant (cobertura de azucar) con ganache de chocolate negro o blanco, enchanted cream al estilo merengue tanto para adultos como para niños. Tartas mas simples y para todos los bolsillos, con los sabores que mas os gusta; coco, piña, zanahoria, Oreo, macaron, popcorn y caramelo salado, manazana asada, higos con miel y avellanas...
Para un presupuesto, click aqui

                          POPCAKES, cupcakes, COOKIES,  Muffins ...

         

Los complementos que no pueden faltar en los cumpleaños son los Cupcakes, Muffins, Popcakes ... que tambien se pueden personalizar con el tema del cumple. Para mas información o contactar con Sissi  Click aqui

                                 

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On the road ... Tunisie

Tunisie, destination cet été. Un pays que je viens de découvrir en famille :)
J'ai regroupé toutes les bonnes photos pour vous faire part de ma petite expérience. J'ai été surprise face à plusieurs situations qui m'ont laissée perplexe. Mais je préfère vous laisser avec ce que mon appareil photos a pu capter. Un petit plan du voyage en voiture et avion pour pouvoir me suivre.

Filets de poulet au curry jaune, coco et feuilles de Limettier

Très facile à faire, c'est une recette que je fais quand je n'ai pas le temps de faire un plat élaboré, il faut juste avoir les ingrédients sous la main ;)
Les feuilles de limettier sont issues d'arbustes aux branches hérissées de piquants et ses feuilles assez épaisses, poussent en double comme collées deux à deux, très parfumées, elle possèdent  des arômes de citron sans en avoir l'acidité.
Les thailandais les utilisent beaucoup dans leur cuisine. A défaut, si on n'en trouve pas, on peut utiliser des feuilles de citronnier bien lavées et pas plus de deux petites.

A servir avec du riz Basmati, pour moi Basmati au jasmin qui se vent dans les supermarchés. A défaut utiliser du riz normal long.

Brownies au chocolat et beurre de cacahuètes de mimine

Et voila le Brownie de Mimine. Je l'ai fait deux fois, une fois pour un dîner en famille et une autre pour ma soeur qui me l'avait  tout gentiment demandé. Pour moi, les Brownies en géneral je n'en raffole pas, c'est trop sucré et lourd. J'ai tendance à aimer plus ce qui est sec comme les cakes et les gâteaux aux pommes, poires, les pains d'épices ... Mais si vous aimez le chocolat et les cacahuètes je vous suggère vivement d'essayer ça, c'est une tuerie pour les choco-adeptes.

Pumpkin butter aux épices, noix de pécans et sirop d'érable

Pumpkin butter ou beurre de courge, meme si on l'appelle beurre mais en fait il n'y pas de beurre du tout dans sa préparation.

Peu sucré, épicé et surtout fruité, populaire en Amerique du nord, le pumpkin butter est très utilisé dans les gâteau pour y ajouter du moelleux, comme une bonne et saine alternative à la confiture traditionnelle.

Quiche aux épinards, boursin et noix de pécans pour les déjeuner rapides !!

Sauce pasta 100% Végé

Et bien voila ma sauce tomates végé que nous aimons tant à la maison. Elle est si facile à faire. Il se trouve que j'étais là devant mon frigo ouvert,  je pensais en regardant les quelques  ingrédients disponibles qui ne me permettaient pas de faire un plat spéctaculaire,                                     :"Qu'est ce que je vais bien pouvoir cuisiner ce soir". 
J'avais ces belles tomates que j'avais achetées pour une photo culinaire, des Roses de Bern, des Coeur de Boeuf, des beefsteak...  j'avais des herbes fraÎches, de grosses olives noires et de la pasta italiana que j'ai trouvée au rayon gourmet quelques jours avant. Et oui  !!! j'ai une petite faiblesse pour ces petites choses du rayon gourmet, aux packaging attirants qui viennent de differents pays.   

Tomates Marmandes à la vinaigrette au basilic et au miel de romarin ... tout bonnement !!

Tellement simple et divinement bon, un plat de tomates Marmandes comme entrée ou pour accompagner votre plat de résistance.

Choisir de bonnes tomates mûres et fermes d’agriculture bio apporte non seulement un plus à votre  présentation du plat mais boost le goût.

La vinaigrette au miel de romarin mêlé au basilic séché donne un p’tit goût « nature » qui rappelle un peu l’odeur des herbes humides quand on se promène dans les bois en un temps pluvieux J  Et le piquant de la moutarde réveille nos sens.  (moi j’ai utilisé de la moutarde forte Anglaise).

Muy fácil y divinamente buenos los tomates Holandés, es siempre mejor elegir los firmes y moderadamente maduros para una presentación impecable y sobre todo los de la agricultura ecológica.

La vinagreta a la miel de romero y la albahaca seca añaden un sabor “Naturaleza” que recuerda un poco las hierbas húmedas del bosque. 

Añadir un toque de mostaza Inglesa fuerte para despertar nuestros sentidos. 

La tarta de Marcelo y Valentina

Para el cumple de los gemelos, la mama me pidió una tarta sencilla sin fondant con tema de Londres, pues le diseñé una tarta de chocolate con toque de canela forrada de chocolate negro intenso y cubierta de buttercream de vainilla y decorada con figuritas de papel y cintas de tela.

La tarta llevaba el nombre de los niños en la señal del metro de Londres, el nombre de cado uno en cada lado de la señal .


Con alternativa al azucar la mama quería algo con bizcocho ligero que también pueda utilizar para adornar la mesa, le preparé unas piruletas "popcakes" de bizcocho con platano cubiertas de chocolate blanco y decoradas con perlitas de manzana y sandia para darle un toque afrutado chispeante.

Para conocer el presupuesto de esta tarta, dejad un comentario o escribidme directamente a mi correo que encontraran en  "contacts" (en la parte superior de la pagina web)

Mas tartas

Establecer un presupuesto:

Para hacer un presupuesto hay que proponer un tema (Frozen, Cars…) 

Eligir el tamaño de la tarta (para cuentas personas)  

Elegir la forma y cuantos pisos queréis que lleve el pastel 

Si queréis un pastel 2D o 3D 

Si queréis incluir figuras 3D 

Elegir los sabores del biscocho o biscochos

       Se puede elegir entre : 

    -Carrot Cake con crema de queso y nueces

    -Forêt noir ; dark chocolate Cake con ganache de chocolate

    -Hummingbird cake; cake de plátano, piña y coco con crema de vainilla

    -Apple Spice; biscocho de manzana con crema de vainilla y caramelo

    -Angel cake; biscocho de vainilla con crema de vainilla 

    -Chocolate Spice;  biscocho de chocolate con ganache de canela 

    -Gingerbread Cake; biscocho de gengibre, canela con crema de queso 

    -Rasberries and coconut treat; Biscocho de coco y frambuesas  

    -Almond dream; biscocho de almendra amarga con trozos de 

        almendras tostadas

    -Peanut butter cream cake; biscocho de vainilla con relleno de 

        crema de cacahuetes 

    -Toffee and hazelnut dream; biscocho de avellanas tostadas con crema 

          de toffee 

El precio de la entrega a casa es a parte; hacemos entregas solo dentro de Madrid y el precio es entre 8 a 12 euros.

Mon cheese Cake trop gourmand à la vanille, aux pommes cuites au four et au caramel au beurre salé ... je vous l'avais dit " Trop gourmand"

                                                            Ingrédients



                                                           le biscuit :

                                                   70g de beurre fondu
                                               200g de biscuits Spéculoos 

                                                           La crème :

                                            400g de fromage Philadelphie 
                                                             2 œufs 
                                                   50g de sucre vanillé 

                                                  La compote de pommes:

                                                           la garniture: 

                                                       2 pommes golden 
                                                        1 jus de citron 
                                  Du sucre brun ( environ deux cuillères à soupe)




Réduisez les biscuits en poudre, mélangez les avec le beurre et malaxez fortement, prenez un petit moule rond ou carré assez profond, introduisez la pâte à biscuits et aplatissez la bien à l'aide d'un verre à eau, mettez de coté.

Préparez la crème, en battant le fromage et le sucre, ajoutez ensuite les œufs un par un en ne cessant pas de battre mais à vitesse basse, une fois bien homogénisée, versez la préparation sur le fond à biscuit. 

Faites cuire à 150 degrés C, 40 minutes.

Important:  il ne faut pas trop cuire le cheese cake, à la sortie du four, il ne doit pas être ferme, le centre restera assez liquide, c'est une fois refroidi qu'il durcira.

Reservez le cheese cake au frigo.

Préparez la compote de pommes en mettant tout les ingrédients dans une casserole à feu doux jusqu'a ce que les pommes cuisent ensuite mixez les pour en faire une purée. 

Alumez le four à 180D, pluchez et coupez les pommes en cubes pas trop petits, pas trop gros, les déposer sur une plaque à four beurrée et les faire cuire, une fois tendres, allumez le grille et les griller de chaque côté pour qu'elles aient une belles couleur.

Une fois les pommes et la compote de pommes refroidies, retirez le cheese cake du frigo, étalez la compote en premier sur le cake ensuite décorez de carrés de pommes grillées et remettez le cake au frigo.

Conservez au frigo 24 heures, plus les jours passent plus le goût du cheese cake est meilleur, c' est un peu comme le carrot cake, les arômes s' entremêlent lentement et délicatement avec le temps, alors vaut mieux être patient !!

Gâteau "Pommes Amandes"

                                                  

 

Gâteau Caramel beurre salé aux noisettes grillées

Un gâteau super gourmand que j'ai déniché chez  "Fraise Basilic" un superbe blog bien illustré avec de bonnes recettes gourmandes.  Voici le link direct vers la recette originale Le seul ingrédient que j'ai changé ce sont les noisettes au lieu des noix variés. 

          

GÂTEAU DU DIMANCHE, CARAMEL ET NOIX

Cake aux bananes, miel et noix

Répondre au tag de Sweet Food

Bonjour, aujourd'hui je réponds aux questions de "Sweet food", un blog que je viens de découvrir justement grace  à ce tag, et je vois déjà quelques recettes que je vais essayer comme les Naans au fromage et les pains polaires. Huummmm...  

Pour voir les tagués et lire un peu plus sur le jeu, cliquez en bas

                                                            http://sweetfood.org/page/8/

  Voilà un aperçu des prochaines publications sur Miel et Epices, Vous pouvez toujours essayer de deviner le titre des recettes.

Tortilla de pommes de terre aux oignons, piment vert et basilic

"La tortilla",  Typique de mon pays d'adoption qui est l'Espagne,  est une omelette de pommes de terre, oignon, piment vert et œufs.

La tortilla est présente dans tous les bars, servit en tant que tapas "Snaks" pour accompagner le vin rouge généralement. Souvent en forme de petits cubes, en bruschettas ou tout simplement dans du bon pain chapata.  Elle se consomme froide ou chaude avec un peu de mayonnaise ou nature.

La touche basilic est mon idée, je trouve que cela ajoute beaucoup de goût et de couleurs.


C'est avec ma première recette salée que je participe au concours de Sarah du blog  " Cro 'k' Mou "   dont voici le link vers le blog et le concours en question. 


         http://www.crokmou.com/2013/09/1000-merci-et-un-concours.html

conserve de pêches épicées au piment de Jamaïque et aromatisées au thé noir

                                           

  







"Une conserve très aromatique, peu sucrée au goût velouté.  Idéale à étaler sur une bonne tranche de

cake, ou sur du pain brioché, à associer à des yaourts natures fait maison ou encore dans un bon crumble à déguster avec une crème glacée à la vanille.

J'ai pensé tout d'abord à l'épice qui  se marie le plus avec les pêches, Le piment de Jamaïque étant à la fois fort en arôme qui vire vers les clou de girofles m'a semblé être la bonne ( je ne me suis pas trompée). 

Le thé donne un goût subtile et velouté. J'ai par contre hésiter un peu quant à l'utilisation du sirop d'érable qui se marie plus avec la pomme, la vérité c'est que ça n'altère en aucun cas le goût des pêches.  Ce sirop est l'un de mes préférés pour son arôme musqué et  son sucre naturel, et j'avoue avoir eu d’excellents résultats dans l'élaboration de mes gâteaux comme le gâteau aux amandes et d'autres petits desserts.  

Je vous laisse avec la recette espérant qu'elle vous plaise.



C'est avec cette recette que je participe au jeu de Delphine Paslin du blog "Le plaisir des mets" et de  Marie Chioca du blog "Saines Gourmandise"  deux blogs que je consulte assez régulièrement pour leurs magnifiques recettes tout comme je les aime;  beaucoup de légumes, des fruits, une belle lumière et de belles photos ...   Merci Marie et Delphine pour le concours !

Petits muffins aux pêches jaunes parfumés à la noix de coco

 

Concours Photo gourmande chez Légitime gourmandise

          Je participe au Concours Photo Gourmande 2013 chez  

       Légitime Gourmandise avec cette recette et une photo.

            Pour plus d'info sur le concours cliquez ci-dessous.

                            Bon courage aux participants.

     Mes verrines de mangues saveurs " basilic, cardamome"