Miel et Epices : 2016

Brownies au chocolat et beurre de cacahuètes de mimine

Et voila le Brownie de Mimine. Je l'ai fait deux fois, une fois pour un dîner en famille et une autre pour ma soeur qui me l'avait tout gentiment demandé. Pour moi, les Brownies en géneral je n'en raffole pas, c'est trop sucré et lourd. J'ai tendance à aimer plus ce qui est sec comme les cakes et les gâteaux aux pommes, poires, les pains d'épices ... Mais si vous aimez le chocolat et les cacahuètes je vous suggère vivement d'essayer ça, c'est une tuerie pour les choco-adeptes.

Pumpkin butter aux épices, noix de pécans et sirop d'érable

Pumpkin butter ou beurre de courge, meme si on l'appelle beurre mais en fait il n'y pas de beurre du tout dans sa préparation.

Peu sucré, épicé et surtout fruité, populaire en Amerique du nord, le pumpkin butter est très utilisé dans les gâteau pour y ajouter du moelleux, comme une bonne et saine alternative à la confiture traditionnelle.

Quiche aux épinards, boursin et noix de pécans pour les déjeuner rapides !!

Sauce pasta 100% Végé

Et bien voila ma sauce tomates végé que nous aimons tant à la maison. Elle est si facile à faire. Il se trouve que j'étais là devant mon frigo ouvert, je pensais en regardant les quelques ingrédients disponibles qui ne me permettaient pas de faire un plat spéctaculaire, :"Qu'est ce que je vais bien pouvoir cuisiner ce soir".
J'avais ces belles tomates que j'avais achetées pour une photo culinaire, des Roses de Bern, des Coeur de Boeuf, des beefsteak... j'avais des herbes fraÎches, de grosses olives noires et de la pasta italiana que j'ai trouvée au rayon gourmet quelques jours avant. Et oui !!! j'ai une petite faiblesse pour ces petites choses du rayon gourmet, aux packaging attirants qui viennent de differents pays.

Tomates Marmandes à la vinaigrette au basilic et au miel de romarin ... tout bonnement !!

Tellement simple et divinement bon, un plat de tomates Marmandes comme entrée ou pour accompagner votre plat de résistance.

Choisir de bonnes tomates mûres et fermes d’agriculture bio apporte non seulement un plus à votre présentation du plat mais boost le goût.

La vinaigrette au miel de romarin mêlé au basilic séché donne un p’tit goût « nature » qui rappelle un peu l’odeur des herbes humides quand on se promène dans les bois en un temps pluvieux J Et le piquant de la moutarde réveille nos sens. (moi j’ai utilisé de la moutarde forte Anglaise).

Muy fácil y divinamente buenos los tomates Holandés, es siempre mejor elegir los firmes y moderadamente maduros para una presentación impecable y sobre todo los de la agricultura ecológica.

La vinagreta a la miel de romero y la albahaca seca añaden un sabor “Naturaleza” que recuerda un poco las hierbas húmedas del bosque.

Añadir un toque de mostaza Inglesa fuerte para despertar nuestros sentidos.

La tarta de Marcelo y Valentina

Para el cumple de los gemelos, la mama me pidió una tarta sencilla sin fondant con tema de Londres, pues le diseñé una tarta de chocolate con toque de canela forrada de chocolate negro intenso y cubierta de buttercream de vainilla y decorada con figuritas de papel y cintas de tela.

La tarta llevaba el nombre de los niños en la señal del metro de Londres, el nombre de cado uno en cada lado de la señal .

Con alternativa al azucar la mama quería algo con bizcocho ligero que también pueda utilizar para adornar la mesa, le preparé unas piruletas "popcakes" de bizcocho con platano cubiertas de chocolate blanco y decoradas con perlitas de manzana y sandia para darle un toque afrutado chispeante.

Para conocer el presupuesto de esta tarta, dejad un comentario o escribidme directamente a mi correo que encontraran en "contacts" (en la parte superior de la pagina web)